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Knoblauch Paprika Dressing

Posted by Ingmar Stempell on Mai 20, 2012 in Allgemein
  • 1 große rote Paprika
  • 4-5 Stengel von der Lauchzwiebel (das Grüne)
  • 250 ml Joguhrt
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Basilikum frisch oder Granulat
  • 2 TL Knoblauch frisch oder Granulat
  • 2  TL Rotweinessig
  • Messerspitze Salz

Die Paprika von allen Seite komplett schwarz grillen, abkühlen lassen. Haut abziehen. Kerne, Stiel und Reste entfernen. Zusammen mit der Würzmischung kurz pürieren.

Lecker!

 

 
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Gegen trockene Brüste

Posted by Ingmar Stempell on Apr 10, 2012 in Allgemein

Was ein Huhn nach 5 Stunden auf dem Smoker für Aromen aufweisen kann, ist schon rekordverdächtig.

2 ET Pfeffer grob gemahlen

2 EL Knoblauch grob

2 EL Chili gemahlen

2 EL Zwiebel

Huhn salzen (4 EL grobes Meersalz), 30 Minuten ziehen lassen, waschen, danach mit der Gewürzpaste einreiben, auf die Bierdose stellen, Deckel drauf und bei 90° garen.

Die Schenkel waren göttlich, in der Brust war es aber zu trocken. Deswegen werde ich diese Anregungen ausprobieren:

über Nacht (Hühnerteile auch kürzer) in eine 5%ige Salzlake einlegen.
Das zieht nochmal Flüssigkeit ins Fleisch.

z.B.: 1 Liter Orangensaft + 50g Salz
Knoblauch, ingwer, chilli (… andere Gewürze deiner Wahl).

oder: 1l Buttermilch + 50g Salz
Knoblauch, ingwer, chilli (… andere Gewürze deiner Wahl) + 30g Honig

 

Ich bin gespannt und werde berichten.

 

Iggi

 

Hühnchen in Lauerstellung

Hühnchen in Lauerstellung

 
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ls soll auch die Sekunden anzeigen

Posted by Ingmar Stempell on Sep 28, 2011 in Allgemein, Work Related

ls -l --time-style=+'%c ' wird zu '-rw-r--r--  1 user           group  1000  Mi 28 Sep 2011 08:43:31 UTC file'

Leider gibt es keine Erklärung zur --time-style Option in der ls Manpage. Die Erklärung was mit dem % Parameter dargestellt wird, stammt aus der Man-Page von date:

%c     Datum und Uhrzeit gemäß Ländereinstellung (z. B. Die 23 Jan 2001 19:10:08 CET).

 

 

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Grillen

Posted by Ingmar Stempell on Apr 12, 2011 in Fun

natürlich ohne Beilage….

 

Bacon Explosion

gleich gehts los

der perfekte Anblick

hmmm lecker

Tandoori Chicken

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Splitter

Posted by Ingmar Stempell on Feb 14, 2011 in Allgemein

Der Mensch, der nicht mehr lernt, ist tot.
Johannes Göbel

 
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PHP Tip – Get PHP extension directory

Posted by Ingmar Stempell on Jan 31, 2011 in Allgemein

php -r "phpinfo();" |grep extension

 
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Tar Directory Structure Without Files

Posted by Ingmar Stempell on Jan 18, 2011 in Allgemein

Dieses Komando legt eine Datei dirstructure.tar an. Wichtig ist die Option --no-recursion, die verhindert, dass die Dateien in das Archiv gelegt werden.
Find . sucht im aktuellen Verzeichnis und -type -d zeigt ausschließlich die Verzeichnisse an. Der Rest (Klammern und Umleitungssymbole) sind Bash Magie ;)


tar cf dirstructure.tar --no-recursion --files-from <( find . -type -d)

 
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Weihnachtsgrüße

Posted by admin on Dez 20, 2010 in Allgemein

 
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Zuwachs

Posted by admin on Dez 18, 2010 in Allgemein

Unsere kleine Familie ist um zwei superniedliche, anhängliche Katerchen größer geworden. Baily ein heiliger Birma und Jack ein Siam, sind ein Herz und eine Seele. Sie versüßen uns nun seit dem 30.11. die Tage und Abende.

 
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Alle .svn Ordner löschen

Posted by Ingmar Stempell on Aug 26, 2010 in Work Related


#!/bin/sh
echo "recursively removing .svn folders from"
pwd
rm -rf `find . -type d -name .svn`

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